Forhandlingerne mellem NNF og arbejdsgiverne for butiksbagerne er brudt sammen. Nu er det op til arbejdsgiverne at komme videre, mener chefforhandler.

Arbejdsgiverne er mødt op med helt useriøse og ufleksible krav til en ny overenskomst for butiksbagerne. Derfor er parterne nu gået fra hinanden, påpeger NNF's chefforhandler Flemming Mogensen.
Arbejdsgiverforeningen De Danske Konditorer, Bagere og Chokolademagere kræver en reallønsnedgang på 14 procent. Samtidig vil de fastfryse lønnen under sygdom, og ved barsel og endelig skal den daglige arbejdstid udvides.
- Hvis ikke arbejdsgiverne tager initiativ til at genoptage forhandlingerne så må forligsinstitutionen tage over, siger Flemming Mogensen, forbundssekretær for butiksområdet.
I NNFs overenskomstavis giver flere medlemmer udtryk for, at lønnen skal forbedres og at de arbejder for meget. 'Vi får alt for lidt for at arbejde om natten' siger Kurt Walter ansat på et bageri i Padborg.
'Lønnen til elever bør stige. Ellers er det svært at få økonomien til at hænge sammen. Vi burde også have flere friweekender' siger Marlene Jørgensen, fra Esbjerg, i overenskomstavisen.
Arbejdsgiverne ønsker der imod noget helt andet ved overenskomstforhandlingerne.
- Vi ser gerne, at aftalerne om tilrettelæggelsen af arbejdet lempes væsentlig. Det kan man for eksempel gøre ved at tillade en arbejdsuge på 30 timer om vinteren og 45 timer om sommeren, siger formanden for Bager- og Konditormestre i Danmark, Ole Thorup Nielsen.
Overenskomsten for butiksbagerne dækker 550 medlemmer af NNF. Den nuværende overenskomst udløber 1. marts 2005.