LO¤¤s nye formand, Harald Børsting, mener at det er vanskeligt at overenskomstdække restaurationsbranchen og efterlyser i et interview i Fagbladet en ny strategi

- Vi har efterhånden lært det på den hårde måde: Fra La Cabana i Herning over Nyhavn og nu til Nørrebro. Restaurationsområdet er utrolig svært at ramme med de traditionelle midler. Noget af det, vi skal overveje, er at forsøge at vinde kampene indefra i stedet for udefra. Bruge medlemmerne og sikre, at man kan få organiseret flere, inden man fokuserer på overenskomster. Dermed tror jeg, der vil være langt større chance for at få anstændige overenskomster, siger han. Interviewet, som bringes i januar, er lavet inden der i onsdags faldt dom i sagen mod Nørrebro Bryghus.