Det er svært at finde alternativer til syntetiske farver i slik og sodavand, påstås fødevare-ministeren. Men det passer ikke, siger dansk verdensfirma på området

Det er en sandhed med modifikationer, når fødevareministeren i et svar til Folketingets Fødevareudvalg skriver, at det er 'vanskeligt at finde alternativer' til seks giftige azofarver og quinolingult.
Det mener kommunikationsdirektør Lars Wodschow fra Chr. Hansen A/S, der er verdens førende virksomhed inden for naturlige ingredienser til fødevareindustrien og landbruget.
- Jeg skal ikke kunne sige, om der vil være nogle meget begrænsede områder, hvor vore naturlige farver ikke kan løse opgaven, siger han til Arbejderen.
Undersøgelser har dokumenteret, at de syv syntetiske farver, der især bruges i billig slik og læskedrikke, gør børn hyperaktive. Også selv om produkterne kun indeholder helt ned til en fyretyvendedel af EU`s tilladte mængde.
Ministeren henviser i sit svar til, at det er svært at finde farver, der er stabile over for lyspåvirkning og alkohol, men det gælder ifølge Lars Wodschow kun for meget specielle produkter.
- Naturlige farver er på grund af deres naturlige oprindelse måske en smule mere følsomme over for nogle tekniske faktorer, men et langt, langt stykke hen ad vejen vil vi kunne levere løsninger, siger han.
Chr. Hansen A/S oplever også, at de store producenter på markedet for især slik og læskedrikke i stigende grad går over til at bruge naturlige farver. Det skyldes voksende efterspørgsel fra forbrugerne og producentens ønske om at profilere sig på det naturlige.
- Firmaerne accepterer i stadig højere grad, at man ikke behøver at lave en 100 procent farvematch, når syntetiske farver erstattes med naturlige, siger han. Det gælder ifølge ham ikke blot for azofarver, men for syntetiske farver generelt.